هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن، من المعروف أن الزبدة تكون في معظم الوصفات وخاصة الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها وتشمل المخبوزات والحلويات فتعطي نكهة مميزة لا يمكن أن نحصل عليها من أي مكون آخر، بالإضافة الى أنها تلعب دورًا مهمًا في إعطاء قوام الحلويات هش وطري ومن خلال مقالنا سنتعرف على البدائل المعروفة.
هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن
من الممكن تغيير الزبدة بالسمن في بعض الحلويات ولكن لا نستطيع استبدال الزبدة بالسمن في عمل الكعكات والمخبوزات الطرية الهشة مثل الكرواسو والبق باستري وغيرها، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الماء والتي تساهم بشكل كبير على ارتفاع الكيك وهشاشته وتكون الطبقات في الكرواسو والبق باستري أما السمن فلا يحتوي على الماء نهائياً.
بديل الزبدة في الحلويات
هناك العديد من الأشخاص يقومون بتبديل الزبدة في الحلويات مطلوبة من قبل البعض لأسباب تتعلق بتفضيلاتهم الغذائية او لأسباب صحية فالزبدة تستخدم بشكل واسع في مجال الطهي عند العديد من الشيفات، لكن في بعض الأحيان تريد أن تعمل بعض الحلويات داخل المطبخ وفي أثناء عمل احدى الوصفات للحلويات وتقوم باستبدالها لذلك سنقدم مجموعة من المكونات التي تصلح كبدائل لها في الطبخ، والخبز وغيرها من المخبوزات الهشة.
- السمنة النباتية الخالية من منتجات الألبان.
- الزيوت بأنواعها سواء زيت الزيتون أو عباد الشمس.
- عصير الفاكهة للمخبوزات.
وفي الختام قد توصلنا الى نهاية مقالنا لهذا اليوم والذي كان بعنوان هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن، حيث قدمنا العديد من المعلومات.
